イベリコ豚 石焼亭 池袋店

イベリコ豚の最高峰“ベジョータ”を
石焼きと創作料理で味わい尽くそう！

渋谷で話題の｢イベリコ豚専門店｣が、08年1/21池袋に登場！イベリコ豚の中でも最高ランクとされる“ベジョータ”のみを使った石焼きが堪能できる。スペイン西部に生息するイベリコ豚は、ドングリのみをエサに時間をかけて育てられるため、オレイン酸とコラーゲンが豊富で、肉は見事な霜降り状態に仕上がる。最高品質のベジョータだから味わえる肉や脂の甘味は格別だ。石焼きは、やわらかい脂身が特徴の｢イベリコ豚カルビ｣(\1134)をはじめ、肩肉の｢イベリコ豚セクレト｣(\1890)や、ホルモンの｢イベリコ豚のハツ・ガツ・レバー｣(各\1134)など、超希少部位もそろう。また、｢イベリコ豚 肩ロースカルパッチョ｣(\1575)などのサイドメニューはもちろん、5250円〜のコースも用意しているので、シーンに応じて活躍しそうだ。